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              興義市甕本村開起一家特色農莊 石斛雞鮮香味美

              2023年01月11日 08:41:12來源:亮點黔西南 作者:李天亮 胡恩李婷 李德榮

                興義古稱黃草壩,在歷史上因盛產黃草也就是石斛而得名。從明清以來,萬峰林一帶就是石斛的原產地和主產地。近些年,不少公司和農戶開始引進、采購石斛品種,在樹干上、石頭上、吊籃里進行種植。萬峰林街道甕本村村民馮文學家也種植了石斛,并且用石斛做了一道特色菜,叫石斛雞。

                近日,筆者一行來到甕本村萬佛寺旁的鴻源農莊,剛入農莊院子里,幾棵大樹映入眼簾,樹上種滿了石斛,在農莊后的山坡上,樹上、吊籃里,甚至是石頭縫里,都能見到石斛的身影,這些都是鴻源農莊老板馮文學精心培育的石斛。

                馮文學家之前一直種有石斛,后來他家自己研究用石斛和雞一起鮮燉做出一道特色美味佳肴。

                據鴻源農莊老板馮文學介紹,他在農莊的院子里樹上都綁著很多石斛,又在農莊后的山坡上,樹上、吊籃里、石頭縫里都種有石斛,已經種九年了,石斛是名貴的中藥材之一,石斛雞湯有很多功效,所以自己就在萬佛寺左側開起了鴻源農莊,主要就是用石斛來燉雞,讓游客和朋友前來品嘗。

                在農莊里我們看到,廚師揪出一只土雞,不一會兒便將雞宰殺好洗凈,馮文學拿上剪刀,在樹上剪下幾棵新鮮的石斛,處理好后放入熬雞的容器里,放上簡單的姜、蒜、大棗等,就開始熬制,不大一會兒一缽香噴噴的石斛雞湯就熬制出來的了。里面不僅有雞的鮮香味道,還有一股淡淡的石斛的味道,喝起來就是很鮮,嚼起來感覺味道有點甜,有種糯糯的感覺,雞是當地村民散養的土雞,嚼起來比較有嚼勁,味道非常過癮。

                鴻源農莊除了特色石斛雞之外,還有辣子雞、脆皮豬腳、殺豬飯、燒烤、各種家常炒菜等等,位置位于萬佛寺旁,想要品嘗特色石斛雞的不妨到鴻源農莊去親口嘗嘗。

                (李天亮 胡恩李婷 李德榮)

              責編:王湛


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              興義市甕本村開起一家特色農莊 石斛雞鮮香味美

              亮點黔西南 | 2023年01月11日 08:41:12 | 李天亮 胡恩李婷 李德榮

                興義古稱黃草壩,在歷史上因盛產黃草也就是石斛而得名。從明清以來,萬峰林一帶就是石斛的原產地和主產地。近些年,不少公司和農戶開始引進、采購石斛品種,在樹干上、石頭上、吊籃里進行種植。萬峰林街道甕本村村民馮文學家也種植了石斛,并且用石斛做了一道特色菜,叫石斛雞。

                近日,筆者一行來到甕本村萬佛寺旁的鴻源農莊,剛入農莊院子里,幾棵大樹映入眼簾,樹上種滿了石斛,在農莊后的山坡上,樹上、吊籃里,甚至是石頭縫里,都能見到石斛的身影,這些都是鴻源農莊老板馮文學精心培育的石斛。

                馮文學家之前一直種有石斛,后來他家自己研究用石斛和雞一起鮮燉做出一道特色美味佳肴。

                據鴻源農莊老板馮文學介紹,他在農莊的院子里樹上都綁著很多石斛,又在農莊后的山坡上,樹上、吊籃里、石頭縫里都種有石斛,已經種九年了,石斛是名貴的中藥材之一,石斛雞湯有很多功效,所以自己就在萬佛寺左側開起了鴻源農莊,主要就是用石斛來燉雞,讓游客和朋友前來品嘗。

                在農莊里我們看到,廚師揪出一只土雞,不一會兒便將雞宰殺好洗凈,馮文學拿上剪刀,在樹上剪下幾棵新鮮的石斛,處理好后放入熬雞的容器里,放上簡單的姜、蒜、大棗等,就開始熬制,不大一會兒一缽香噴噴的石斛雞湯就熬制出來的了。里面不僅有雞的鮮香味道,還有一股淡淡的石斛的味道,喝起來就是很鮮,嚼起來感覺味道有點甜,有種糯糯的感覺,雞是當地村民散養的土雞,嚼起來比較有嚼勁,味道非常過癮。

                鴻源農莊除了特色石斛雞之外,還有辣子雞、脆皮豬腳、殺豬飯、燒烤、各種家常炒菜等等,位置位于萬佛寺旁,想要品嘗特色石斛雞的不妨到鴻源農莊去親口嘗嘗。

                (李天亮 胡恩李婷 李德榮)

              責編:王湛

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